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台灣小吃的特色是什麼?. 發問者： 小葵 ( 初學者 1 級)
發問時間： 2006-07-17 16:23:27
解決時間： 2006-07-20 11:51:10
解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 1 評論： 0 意見： 1
[ 檢舉 ]
網友正面評價
79%
.共有 14 人評價.台灣小吃的特色是什麼呢?
台灣小吃發源自哪裡呢???
(不要跟我講夜市~~)
最佳解答發問者自選
.. 回答者： mystery ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2006-07-19 00:30:27
[ 檢舉 ] .台灣小吃是一系列在台灣的特殊街頭食物的總合，也是台灣在地文化的最佳代表之一！
－特色－
有些小吃因地域不同而有地域名稱在前，如萬巒豬腳中的 "萬巒" 兩字，就是地名。然而，就如同四川牛肉麵並非出自四川，最好還是將其視為專有名詞使用。尚未成名的街頭小吃經常都是沒有店面的，而僅有一個攤位，台北市的小吃經常使用免洗碗盤、塑膠袋，而且不會開發票給消費者，大多數小吃的單價都相當低廉。
經營台灣小吃的人往往是家族企業，有時想要創業的人得先做學徒學習，但近年來在台灣也發展出小吃補習班，讓想要經營小吃攤的人可以一起上課，並學習特殊的醬味等製作方法。此外，不少食品製造商也研發出一些如速食麵般快速食用的小吃包，例如在台灣各大超市都買得到羊肉爐的調理包，某些地方也買得到即溶燒仙草，甚至是麵線也有自己方便煮的調理包等。
台北市的多數小吃都集中在夜市裡，除了賣早點類、湯麵類的小吃攤有可能早上出現外，許多小吃都經營到相當晚，超過午夜12點也是常有的事情。
－發源－
台灣最有名的小吃重鎮為具有三百年開發歷史的台南市。台南市的著名小吃除了種類眾多物美價廉以外，通常不會集中於夜市，而是在於有歷史發展淵源的廟口廟埕，或者日據時代強迫集中的人為市集，如「石精臼」或「沙卡里巴」。而這些市集可能因為都市發展而消滅或沒落，但是四散的攤販為了註明自己的來源出身，通常可能會在所賣的產品前加註來歷，如「石精臼海產粥」或「大菜市意麵」等。台南市的小吃通常不會使用保麗龍餐具，而有些已經根基穩固的小吃，所使用的餐具上還會印刷著自己的店名。
參考資料
Me & Gooogle！ ：P 相關詞：
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台灣小吃,台灣,台南市,街頭食物,小吃,四川牛肉麵,台北市,沙卡里巴,石精臼海產粥,即溶燒仙草[ 快速連結 ] 其它回答( 0 ) | 意見( 1 ) | 評論( 0 )
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001 意見者： mystery ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2006-07-19 00:33:13
[ 檢舉 ] ..^_^ 詳列每種小吃的來源：
http://zh.wikipedia.org/wiki/Category:%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%B0%8F%E5%90%83 1 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？. 發表 取消 .
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